將計畫進行過程與農場與店家品牌的食材公益捐贈紀錄確實紀錄，
讓大家能一覽每次支持計畫，
購買水耕生菜箱、豆漿、好虻蛋、米餅等各精選的本土環境友善與理念投入的好食材，
捐贈回饋了多少食材，到在地老人食堂、社區、送餐長輩的手中，公益享用好食材與溫飽。
前幾個星期，全台菜價因為連續幾週陰雨、日照短缺的天候影響，
不只菜價有感大提升，同時菜量也是供不應求。
你問到：「水耕蔬菜會不會也受到天候影響呢？」
答案是：「會的」
為什麼呢？
常見的水耕農法雖然跟土耕相較起來，使用離土高架、且種植於大棚溫室或室內植物工廠，能將環境影響生長的因素降低。但是主要種植水耕萵苣生菜類的「大棚水耕溫室」依賴太陽光照，這次的連續陰雨，也對農場水耕蔬菜寶寶們的生長有不少影響。
農場也因應天氣，彈性做了水耕蔬菜生產上彈性調整，讓大家能盡快收到新鮮的水耕蔬菜！～
每份大家從產地到長輩餐桌的購買，都是支持我們媒合農場，持續捐贈水耕蔬菜到有需求的老人食堂、社區、送餐長輩的動力。
除了你能收到水耕生菜、家常菜外，我們也與農場確實將蔬菜，分配到需求長輩手中，讓長輩們能享用到來自農場的愛心水耕蔬菜。
在八月份的期間， 我們合作捐贈了多少食材給在地長輩呢？
以「每銷售10公斤，公益捐贈1公斤」到老人食堂、送餐長輩的捐贈目標。
八月份共163.6公斤水耕蔬菜的群眾購買力量，
我們在月初將嘉義朴子的合作農場「水菁農園」捐贈的『17公斤無毒水耕小白菜』，
由創辦夥伴擔任「送菜大使」的任務，將蔬菜妥善分配，運送到天主教聖母基金會於嘉義地區的暖暖老人食堂。
總共17公斤的無毒水耕小白菜， 可以煮成多少份餐點，送到老人食堂呢？
食堂幫我們估計，這17公斤的水耕小白菜，可以煮成『80份健康餐點』，供長輩享用到這次水菁農園參與計畫愛心捐贈的蔬菜。提供來食堂用餐、或銀色大門送餐大使協助送餐關懷的長輩加飯菜，享用無毒水耕農法的好食材，與小農的心意與祝福。透過食堂的烹煮，將愛心水耕蔬菜，煮成一道道長輩適宜的餐點。
紀錄完農場的農務日常後，載著滿滿後車廂與後座的無毒水耕小白菜，
我們從產地嘉義朴子水菁農園出發，
到『嘉義六腳』（分配6公斤）與『嘉義民雄』（分配11公斤）的暖暖老人食堂。
透過食堂需求量做食材分配，讓資源不集中於特定單位，
依當下需求量配給，就能讓食材的溫飽效益最大化，小農的愛心捐贈水耕蔬菜，確實分配到需求者的手中。
八月這季疫情趨緩的月份，許多老人食堂陸續開始恢復營業。
雖然在疫情期間，聖母基金會的暖暖老人食堂也有備餐，只是份數少，無法讓所有需求長輩都享用到。疫情趨緩後，也開始越來越多長輩恢復共餐。剛好這次總捐贈的17公斤水耕小白菜，提供需求量逐漸上升的食堂餐點需求，為長輩們加菜。
從產地到需求蔬菜食材的老人食堂，需求評估上，我們也考量進運送過程的碳里程，選擇就近配送，達到——
縮短食材從產地到長輩餐桌的距離 讓大眾對公益溫飽的響應，輕鬆參與無距離
這次的水耕蔬菜捐贈分送的運送路程十分順路。
嘉義六腳的暖暖老人食堂與產地水菁農園的距離14分鐘通暢抵達，
直直再前進20分鐘，就能到達嘉義民雄暖暖老人食堂。
讓在地食材，回饋到在地長輩的溫飽。
而縮短運送食材的距離，有什麼樣的意義呢？
『在地食材，在地享用』的響應，我們能將食材運送過程產生的碳足跡盡可能降低，讓農場的愛心水耕蔬菜，捐贈提供當地食堂長輩享用。
也讓長輩們能認識到，原來每份盤中美味的小白菜、各式水耕蔬菜，就來自離我們生活圈距離不遠的水耕農法農場。藉由這樣的公益食材媒合，補足老人食堂食材短缺的問題。
想起第一次將捐贈的水耕蔬菜運送到老人食堂時，長輩們圍繞著蔬菜，捏著水耕蔬菜根部的海綿，開心的討論著，之前有聽過這樣的種法，以及大力誇讚水耕蔬菜種的「真幼」、「真好看」
新奇的水耕農法，也激起長輩們的興趣，對於長輩們來說，認識到食材的特色之處，也不妨是一種與食材情感的連結。
我們不只協助捐菜，也希望透過農場直訪的紀錄，
讓購買食材的你與長輩們能一起認識到種植水耕蔬菜的農場。
從收成到捐菜，水耕農場夥伴們的日常在做什麼呢？
隨著小農的收成與愛心水耕小白菜的提供，我們跟著小農一起紀錄了農場的農務日常。好幾坪的大棚水耕溫室裡，每次收成後就有疊成好幾疊小山的浮板需要刷洗，將水耕生菜收成後殘留的葉片、根部或水藻給刷洗清除，完成清潔後就能再重複使用浮板。
再來為了維護大家收到水耕生菜的品質，便需要將水耕生菜人工仔細揀選，挑除老葉，讓每把水耕生菜完整率提升，保留新鮮可口的部分，讓大家能收到揀選把關的好品質水耕生菜。
本月長輩都確實收到捐贈的水耕蔬菜了！那你呢？
每月一篇的料理投稿單元，收到大家熱情海量的分享！～從水耕無毒生菜箱開箱照到料理分享，大家每次的分享，都帶給我們跟小農很大的鼓勵。讓我們能看到農場用心種植的水耕生菜，帶給享用的快樂。看到這份從農場到餐桌的料理呈現。
謝謝詹采寶分享水耕生菜沙拉貝果拼盤！
用水耕蘿蔓萵苣、水耕綠火焰萵苣、水耕綠捲萵苣、貝果麵包、奶油或橄欖油舞菇、清酸解膩奇異果、最後撒上芝麻添增香氣，完成這道飽足的健康水耕生菜餐點。
你都怎麼料理收到的新鮮水耕生菜呢？
如果看到采寶厲害的食譜
你也心動了，如果你也食指大動了......
來一箱水耕生菜箱
更讓享用水耕生菜，同時幫助在地長輩享用到回饋
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除了一起動手做，並分享你的料理成果外，
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（每期投稿採用，將會有折扣卷感謝熱情分享的你！）
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