2022年8月17日已讀 5 分鐘

每週一信EP.146【台北市萬華區啟動送餐囉！當國產鯖魚到長輩的餐桌】又到了 #每週一信的時刻～

已更新：2023年3月29日

又到了每週一信的時刻～每個禮拜都過得好快，不曉得大家有沒有這種感覺，總感覺現在的時間感跟以前越來越不同，一眨眼就過了（24小時不是24小時，很可能實際只有18小時的錯覺！？......）銀色大門的『社團法人銀色大門老人福利協會』截至今天為止，每天固定服務近100位弱勢長輩，一餐一餐地送著，每月有將近3000人次獲溫飽，每月協會花銷已經入不敷出很久，因此募資案會開始籌備啦（講好久） 看著服務量能不斷成長，也是同時在磨練我們若想要服務全台的過程當中需要學習的、服務流程與系統優化的過程，可能也因為如此，遺忘了時間的走勢。直到週日的通知，『每週一信』彈出來之時，才能夠得知，啊！原來又到了週日，也是按重新整理的時刻了（整理上週的內容與重大事件給各位長輩大使知道），對我們而言，從創辦的2019年開始至今，我們已經養成每週日寫信的習慣從未休止，而這個習慣就好像Reapeat&Reset一樣，不管時間如何奔走，我們的初衷與服務，以及與各位長輩大使的約定不變。 ～趕快來看本週的每週一信吧！～

【台北市萬華區啟動送餐囉！當國產鯖魚到長輩的餐桌～】

偷偷跟你說，萬華區有個餐盒是全台灣未必有的，就是海漁基金會與農委會推廣的～幸福漁餐盒！雖然未來會在全台各地陸陸續續供應，但是萬華是我們第一波的合作！感謝海漁基金會的串連，讓我們可以送出台灣鯖魚的幸福漁餐盒，出餐的餐廳本身即有營養師親自過目的菜單！除了台灣鯖魚餐盒以外，接下來還有 無刺白帶魚～（前陣子因為政治因素，故導致無法外銷中國的白帶魚，現在許多單位正煩惱，幸好有海漁基金會一起協力，讓我們有機會把白帶魚做成美味餐盒給長輩享用！）

(左上圖為海漁基金會：財團法人臺灣海洋保育與漁業永續基金會 ) 台灣鯖魚的好處，在這邊想分為營養，還有食用國產魚的好處這兩部分解釋一下～【強調台灣鯖魚的理由？】 1.減少食物碳排、碳足跡 因為與海漁基金會合作，餐盒內的鯖魚都是台灣國產鯖魚唷！這樣的好處最重要的就是『減少食物碳排、碳足跡』，全球各地都有鯖魚的足跡，也不乏進口的鯖魚（挪威、冰島等等......）但其實台灣周邊海域就有不少鯖魚！ 2.台灣鯖魚正面臨魚體變小，資源量減少 其實台灣捕撈國產鯖魚的量不少，海洋中逐年魚體變小，但是為什麼我們的餐桌上還是國外進口的鯖魚居多呢？原來都是做成飼料了！這多可惜～如果都是大量食用國外進口的鯖魚片（甚至有人沒有看過整隻鯖魚長怎麼樣，只看過真空魚片），那麼國內的漁民可能就不認為作為餐桌上的魚會有經濟價值，寧可轉為飼料，這不是本末倒置嗎（哭） 3.促進國內漁業發展 其實想要提供一個重點～就是，如果本來就要吃魚，何不吃國產台灣魚？長輩吃魚保持健康同時，又能更環保（減低碳排）、促進國內漁業發展，這不是一舉數得的好事嗎？因此，食用國產鯖魚好處多多，如果每天要送餐給長輩的話，何不送健康營養又是國產的台灣鯖魚？【鯖魚營養篇——非常適合長輩食用的魚種！】『鯖魚因為富含人體不能自行合成的omega-3，不僅可以保護心血管、預防中風、防血栓降血壓、膽固醇與血脂，更可減緩癌細胞生長！其中，EPA、DHA含量多到僅次于鮪魚，防止血液凝固、降低壞膽固醇並增加好膽固醇，也能減少發炎。』了解到這邊，是不是聯想到什麼？是！就是長輩常常有中風、高血壓、高血脂、癌症、視力退化、失智等其他慢性疾病與健康影響，特別需要攝取上述的營養。難怪曾經有人提過，鯖魚是『抗癌與防失智的魚』。

豐富的鐵質更不用說啦！目前正在送餐的長輩有貧血的問題，吃到鯖魚餐盒剛剛好！可以補充蛋白質與上述營養、礦物質以外，更能補充鐵，改善貧血！

(需送餐的長輩有貧血以及體力不足的症狀，定期送鯖魚餐盒剛剛好，補充蛋白質、鐵質以及其他營養，不過不是每天啦～不然也會吃膩的！ 會與其他主餐：豬、蔬食、雞胸、雞腿、鱸魚、鮭魚等輪著送！) 講到這邊以爲就沒了嗎？錯錯錯～鯖魚內涵豐富維生素Ｄ：抑制癌細胞、幫助骨骼發育（因此骨質酥鬆、鈣質流失的長輩特別適合呢！） 維生素B2：也幫助蛋白質和醣類代謝、分解脂肪，保護皮膚黏膜！鋅：幫助腦部發育、復原肌膚、生成免疫細胞、抗癌、促進傷口癒合的作用天啊～講到這裡小編好想要趕快吃鯖魚，無論是香煎還是清蒸～～ 萬華區的長輩有福啦！全區送餐服務上線！

無論是弱勢長輩還是自費長輩，若有需求歡迎聯繫銀色大門。也邀請其他縣市的子女與長輩們期待一下，後續會持續展望，將更多的鯖魚餐盒與海漁基金會一起推廣到更多的長輩餐桌上！

【本週送餐關懷精選！】

每週來關心一下送餐的情形吧！我們精選幾篇來跟大家分享！ 。新北平溪區。

送餐大使吳大哥，真的是新北皇家送餐大使，每天在山巔之間奔走穿梭，甚至現在也會關心長輩生活的工作等等，原來長輩平常撿的回收會去清潔隊兌換衛生紙呢！ 。苗栗縣通霄鎮。

長輩們真的都好像小朋友，知道你來了都迫不及待想要爬起來，身龍活虎那種，就算動作緩慢也會用他們的方式關心，長輩對我們的愛不會減少，就像我們對長輩付出的真心一樣，最近收到很多四面八方的鼓勵，我也都一併與送餐大使分享，大家都覺得心情很棒，有越來越有動力，期望我們都能越變越好。 by社工小蝸 。嘉義市。