【食農小教室｜雞蛋大小怎麼挑？雞蛋也有格外品嗎？送到老人食堂的蛋是哪裡來的呢？】

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大家有在雜貨店挑蛋的經驗嗎？

平常大家在市場上買到的盒蛋，都是大小規格差不多的雞蛋。 大小於規格之外的雞蛋，通常會在產地就先被揀選分開。 為什麼呢？ 放牧蛋如果大小差太多的話，蛋盒沒辦法提供完整的包覆，就容易在運輸過程中碰撞破裂QQ

這些大小在規格外，有大個像鴕鳥蛋一樣，也有像乒乓球一樣圓滾滾的。 像是初卵蛋會偏小顆、雙卵蛋通常會比較大顆，形狀也不一定是符合蛋盒的橢圓蛋型。

產地到長輩餐桌計畫中，將這些規格不符不易運送的雞蛋，送到就近的老人食堂，結合大家的愛心，將原本不易運送的放牧蛋，讓食堂長輩與送餐長輩們，能享用到在地放牧農場的畜牧友善雞蛋。 . . . . . #雞蛋知識 #非籠飼 #動物福利蛋 #SGS檢驗 #人道飼養 #友善雞蛋 #自由放牧 #循環農業 #無動物用藥 #友善養殖 #放牧不關籠 #無抗生素 #碳足跡 #碳里程 #畜牧轉型 #農業轉型 #產地到長輩餐桌 #邑米生態教學農場 #銀色大門老人送餐平台