黑豆漿有比較營養嗎？黃豆、黑豆的營養成分有沒有差別呢？
從食材源頭的原料開始探索，黃豆、黑豆、毛豆其實都是來自同一家族。成熟的毛豆會變成大豆，大豆又會因為種皮（就是豆子外層的殼）顏色的不同，分成黃豆與黑豆。
兩點告訴你，黑豆、黃豆漿營養成分的不同：
黑豆外皮之所以呈現深黑色，主要與表皮的『#花青素』有關。屬於多酚類一員的花青素，在植物中具有抗氧化功能（可以幫植物防止過強的太陽光危害）。能幫助抑制自由基，更促進抗氧化酵素活性。預防新陳代謝不佳，所導致的疾病。
豆漿濃度越高，『#膳食纖維』含量越豐富（沐甄豆豆漿有12度濃～）膳食纖維可以幫助腸道蠕動、增加飽足感。對於不方便取得食材的送餐長輩來說，作為早餐或下午點心能墊肚子，解渴，而且熱量低、又能補充蛋白質。
豆漿中更富含維生素 B 群葉酸、膽鹼、鉀、鈣、Omega-3 脂肪酸與植化素。對於素食長輩或素食的夥伴們來說，是很好的植物性蛋白質來源。對於這次收到豆漿的長輩們來說，能嚐鮮平時比較少喝到「#黑豆」製成的豆漿！在夏日收到清爽解渴的健康飲品。
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